Aperitivo di benvenuto
Il vapore di pesce Pesci, crostacei e molluschi cotti al vapore serviti con citronette agli agrumi e verdure di stagione
Monfettini e Seppia nostrana Monfettini in guazzetto di seppia fresca, il suo inchiostro e piccole verdure
Rollè gamberi e porcini Rotolo di crespella farcita con ricotta fior di latte, gamberi rosa spadellati, funghi porcini tostati e profumo di basilico servito su bisque di crostacei e datterini
Spigola, carciofi e crostini di mais Trancio di spigola arrostita con elisir di vongole, carciofi alla menta, crostini di polenta croccante e bergamotto
Gran buffet di frutta e dolci delizie di Natale Carpacci e tagliata di frutta esotica e di stagione, deliziosi dolci natalizi fatti in casa, fine pasticceria mignon
90,00 euro per persona, selezione bevande incluse
50,00 euro per bambini con età compresa tra 2 e 6 anni
70,00 euro per bambini con età compresa tra 7 e 12 anni
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Aperitivo di benvenuto
Dalle Nostre colline Suprema di faraona farcita al guanciale e nocciole con mele caramellate e cavolo viola
Cappelletti della tradizione Piccoli cappelletti ripieni di carne, cotti in brodo ristretto di manzo e cappone
Rollè zucca, bacon e noci Rotolo di crespella farcito alla zucca violina, bacon, gherigli di noci e servito su fonduta di pecorino dolce
Vitello bianco arrostito, sedano rapa e patate Il cuore dello scamone di vitello arrostito alle erbe officinali, cremoso di sedano rapa millefoglie di patate, carciofi e fondo bruno
Gran buffet di frutta e dolci delizie di Natale Carpacci e tagliata di frutta esotica e di stagione, deliziosi dolci natalizi fatti in casa, fine pasticceria mignon
90,00 euro per persona, selezione bevande incluse
50,00 euro per bambini con età compresa tra 2 e 6 anni
70,00 euro per bambini con età compresa tra 7 e 12 anni
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